肝要卤多少钱，卤肝的做法视频
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...肘子,蹄子,头肉,耳朵,猪肚子,肠子,肝子,的价格,各是多少钱一斤...
1、部位5：梅花肉 梅花肉在每只猪身上的大约只有五六斤，有二十厘米长左右，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
2、蹄尾。猪蹄分前后、前手、后脚。猪肘也分前后、前肘肉多、瘦多肥少、骨小。不油腻。猪尾是活动较大的部位、皮、肉香浓、是很多人的最爱。内脏。内脏品种丰富、但也是胆固醇含量最高的部位。
3、一个猪肘子是2至3斤左右。肘子是猪的腿肉，分前肘和后肘：前肘也称前蹄_，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。
4、肘子是猪的腿肉。分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。
5、肘子是属于猪蹄和支臂连接的关节部位，而猪蹄就是猪站立行走与地面接触的四肢蹄子。猪蹄和肘子是连接在一起的，但是它们属于不同部位，而且肉质口感也不同。猪肘子的肉多，瘦肉的口感有弹性，而猪蹄肉少，筋多，皮紧。
6、凉拌、卤、烧等，非常有名的咸烧白、梅菜扣肉等选用的就是猪腿肉。肘子 前肘：前肘较细，蹄子向后弯。皮较厚、筋较多、胶质较重、瘦肉较多。后肘：后肘较粗，蹄子向前抬，肉质较前肘相对要差。
猪肝怎么卤
1、准备一半的猪肝，放在清水中，加点白酒浸泡3小时以上。准备少许花椒，桂皮、白芷、八角、白蔻、香砂、小茴香、草果、香叶、冰糖、葱姜适量、香料冲洗表面的灰尘。泡好猪肝去除筋膜，把猪肝切成几块。
2、【卤猪肝】准备食材：猪肝1000克、小葱、生姜、小茴香、花椒、香叶、白芷、八角、盐、生抽、老抽、料酒。
3、猪肝洗净放入清水中浸泡两三个小时，泡出血水。（中间多次换水）猪肝凉水下锅，放入葱段，姜片，加入10毫升白酒煮沸。大火煮沸后撇去浮沫。
4、吃之前，将卤好的猪心猪肝切片，淋上卤汁即可。喜欢重口味可以用一点蒜末+生抽+醋+香油+一点点糖，调成蘸汁蘸食。
5、第一步：把新鲜猪肝改刀切成四块，并把上面的筋膜剃掉备用；大葱、生姜切成片放入碗中，再加入少许盐和清水，下手把葱姜里面的汁水给抓出来。
6、步骤：猪肝清洗干净，然后切两刀，不需要切断。浸泡半个小时。然后清洗干净。准备好其他配料！锅里放入小半锅清水，放入所有材料！放入电饭煲，按煮饭健，卤45分钟左右。到点。关火。焖在锅里，焖在锅里。
猪肝煮熟多少钱一斤?
1、不贵，通常就是市场卖的猪肝的5倍到2倍也就是15-20元一斤吧。做法如下 主料：猪肝2000克。
2、熟猪头肉在一些比较大型的超市卖的比较贵，不带骨头的一般要二十多元甚至三十元一斤，带骨头的一般是二十元一斤，打折的话价格会便宜一些。而生的猪头肉每斤的价格在十元以内。
3、猪肝都是买猪肉时配一点的，要买的话，10几块一斤 猪肺 都是10几 猪大肠 烫过的16，没烫过的不知道，估计不差多少 猪心 15-20一个 猪腰 这个可以称斤卖，一般来说买一个都不到10块钱。
4、生猪肝一般不会超过10块钱一斤，我经常买菜，市场价格比较高的时候，比如过年或者牛肉涨价的时候大概就是十块一斤，我买过最低的猪肝就是4块钱一斤。
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