海带泡好很硬怎么回事（海带泡了后很软是不是烂了还能不能吃）
今天给各位分享海带泡好很硬怎么回事的知识，其中也会对海带泡了后很软是不是烂了还能不能吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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海带用冷水泡了10个小时,还是很硬,,之前买的海带泡这么久就已经软了...
煮海带时加醋也可以，只需15分钟就可以使海带快速变软。
应该煮一下吧我 从小看我妈弄海带都是煮的，硬了 说明海带好，软了才是不 好的。煮海带时，适当加点碱或小苏打，或者在锅里放适量食醋，易使海带变软；若放几棵菠菜，海带易烂。
那是因为你煮的时间不够，再多煮会就好了，可能你买的比较大，比较厚，比较老，所以不容易煮烂，有的薄薄软软的那种就容易煮一些，你可以在煮的时候加一点醋，会好一点。
可以在炖海带时加入少许醋，海带就容易软了，下面介绍做法：准备材料：熟牛肉块半小碗、白菜150g、海带200g、生抽2勺、盐适量、醋少许、水一碗 制作步骤：拿出之前做好的牛肉一小包。海带在水里泡下。
泡发的海带煮熟后又发硬了,什么原因?
1、海带越煮越硬是因为海带里面有种叫作褐藻胶，海藻酸的物质，这些物质的特性导致海带越煮越硬，是正常现象。
2、海带煮了很久还很硬的原因：因为海带中含有褐藻胶和海藻酸。这些物质是一种不溶于水的高聚化合物，具有很强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠状胶体，它能阻止水分进一步浸入。因此海带很难煮软。
3、这是因为海带中含有褐藻胶、海藻酸。这些物质是一种不溶于水的高聚化合物，具有很强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠状胶体，它能阻止水分进一步浸入，所以就会越煮越硬。
4、海带越煮越硬，是因为煮的时间过长，或者蒸锅火过大，导致海带老化。煮海带时可以先提前将海带浸泡半小时进行软化，再上锅小火蒸制。因为海带中富含的碘元素大多附着在表面，如果用水长期的浸泡，容易造成碘流失。
淹海带丝泡完了还是很硬
海带越煮越硬是因为海带里面有种叫作褐藻胶，海藻酸的物质，这些物质的特性导致海带越煮越硬，是正常现象。
从市场上买些海带处理了好几遍但切出来的条还是硬硬的。应该是海带的品种质量不好，有些海带无论 你泡多久都是硬的。建议你将海带放在锅里开水煮十分钟，然后看看效果，估计应该就能够煮烂的。
淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。
海带越煮越硬，是因为煮的时间过长，或者蒸锅火过大，导致海带老化。煮海带时可以先提前将海带浸泡半小时进行软化，再上锅小火蒸制。因为海带中富含的碘元素大多附着在表面，如果用水长期的浸泡，容易造成碘流失。
处理好以后放在冰箱里冷冻，可以随时取用非常的方便。
海带煮了很久还很硬的原因：因为海带中含有褐藻胶和海藻酸。这些物质是一种不溶于水的高聚化合物，具有很强的吸水膨胀性能，一经吸水，海带表面就会出现粘稠状胶体，它能阻止水分进一步浸入。因此海带很难煮软。
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