臊子面淀粉放多少，做臊子面
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本文目录一览：
的做法,兰州臊子面怎么做好吃,兰州臊子面的家常做法
1、兰州臊子面的做法图解1 热锅凉油，油熟后先放姜沫葱花炝锅，再将肉丁放入锅内，加入料酒，十三香，老抽，糖，盐，鸡精，把肉炒香，盛出备用。
2、水粉适量 兰州臊子面的做法步骤 将胡萝卜，土豆，豆腐切丁，（土豆泡在水中防止发黑）木耳切成小块，香菇和黄花菜也切丁，瑶柱洗净用热水泡着。
3、做肉哨子 选精五花肉。洗净，连皮切成1厘米见方的小片。给锅里放上油，油热后放入葱丝、姜丝煸出香味，放入肉片（最好先放肥肉，待肥肉炒至肉皮发亮，开始吐油时，放入瘦肉一起炒）。
灞桥臊子面的做法
1、放肉臊子 1放2勺油泼辣子 1把汤滚开，关火 放漂菜：鸡蛋片和韭菜碎---臊子汤就做好了。2另用一锅烧半锅开水，下入面条，面条滚开，煮至七成熟即可捞出。
2、中小火焖烧到水分基本丧失5-10分钟吧，撒入大量辣椒面（我用大概两大勺）。关火炒均匀。
3、原料：碱面、面粉、清水、姜、生抽、十三香、草茹酱油、水淀粉、盐、土豆、干黄花菜、鸡蛋、胡萝卜、豆腐、五花肉、香油、料酒、葱、鸡精、香菜、蒜、胡椒粉、菠菜、黑木耳。
4、五花肉整块入热水锅，煮熟后取出。葱，韭菜，蒜苗，一起切成碎丁。番茄切丁。
5、正在做陕西臊子面时，最关键就是臊子的做法了。大伙儿一定要选择后腿肉，将肥肉和猪瘦肉分离前，并把肥肉超过油再放猪瘦肉哦。最终，直到臊子肉变软了后，还能够加入适量的陈醋。而辣椒面的量，则可以根据自己的喜好来放。
盐菜臊子面如何做,简单香浓入味,比餐馆的还好吃,天天吃不厌?
1、【盐菜臊子面】食物：面条适量，小葱2根，小米椒2个，盐菜一小碗，生猪肉300克，小白菜适量。做法：第一步将新鲜猪肉清洗，放入碎肉机里搅弄成肉末。锅中放入适量食用油，烧沸7成热。放入肉末煸炒。
2、炒好的臊子肉，炒好的臊子面菜(胡萝卜丁、豆腐丁、土豆丁、芹菜丁、木耳、鸡蛋饼菱形块)，葱和蒜苗末，辣椒油，食盐，香醋，五香粉，清水。 把炒好的臊子肉取出备好。
3、分类 中餐 口味 鲜香宜口 猪肉（饭馆用肋条，多用后腿）不用去皮，无论肥瘦一率切成丁状，剁细 做臊子时不要放水的，这个千万要注意。
4、肉末面是农村生的，一般是村里办大事的时候做的，一般全村人都吃。吃的方式是水桌，但是因为煮面条的锅有限，一个村子人太多，所以每次只能给一点面粉。这个村子的人为了吃饱，来回吃几次是正常的。
5、后来扩展至其他节日和祭祀。这臊子面也渐渐传开，而其做法也渐渐流传中得到了发展。岐山臊子面端上来的一刹那，就让人有眼前一亮的感觉，透亮的汤汁上面，覆盖着一层红油，臊子就包裹在其中。
晋南臊子面怎做
1、做臊子面，先选上好的白面，提前一个多小时用温盐水和好，用湿布捂严。 待面醒透筋出，拿到案上七揉八滚，翻三十二个轱辘，再来九九八十一个团团转，揉透了，面光了，胳膊困了，就转头做臊子配料。
2、五花肉整块入热水锅，煮熟后取出。葱，韭菜，蒜苗，一起切成碎丁。番茄切丁。
3、克面粉加140克水揉成光滑的面团。面团包上保鲜膜静置20分钟。把面团擀成片，厚度根据自己需要。两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面。
4、臊子面的家常做法如下：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。
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