卤肉饭猪多久，卤肉饭煮多久会烂
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本文目录一览：
- 1、高压锅炖卤肉饭多长时间
- 2、卤肉饭为什么要炖一个小时
- 3、卤肉饭的做法
- 4、宝宝版卤肉饭
- 5、正宗卤肉饭做法
高压锅炖卤肉饭多长时间
卤肉一般用高压锅压30分钟左右，具体时间取决于肉的种类和口感需求。首先，准备必要的食材，包括牛腩、桂皮、香叶、干辣椒、草果、盐、生抽、老抽、料酒、葱、姜、冰糖等。
高压锅大火上汽后，转成小火炖煮15分钟即可出锅食用。
开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟，关火将肉取出切碎，坐锅点火，倒适量炖肉的汤，放入鹌鹑蛋，水淀粉勾芡，放入碎肉搅匀，淋少许香油出锅浇在饭上即可。
高压锅炖肉15到20分钟左右即可，时间过长或者过短都会影响肉的口感。如果是从冒气后开始计时，15分钟即可；如果是从开火时计时，20分钟即可。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。
高压锅卤牛肉通常需要30分钟左右。卤制时间不宜过短，时间过短，肉质不够软烂。卤制时间也不宜过长，牛肉不但无嚼劲，而且容易切碎，以筷子能够轻松插入为准。建议高压锅卤牛肉在上汽后小火卤30分钟左右为宜。
卤肉饭为什么要炖一个小时
卤肉饭的卤肉要煮多久1 卤肉的时间并没有长短之分，因为结合想要入味的程度，卤肉的时间长短并不相同，通常的时间从15分钟到20分钟的短期卤肉到长达1小时到2小时的卤肉时间不等。电饭煲煮制一个小时即可。
卤肉饭煮多久会烂1 卤肉的时间并没有长短之分，因为结合想要入味的程度，卤肉的时间长短并不相同，通常的时间从15分钟到20分钟的短期卤肉到长达1小时到2小时的卤肉时间不等。
盖上锅盖，继续炖煮30分钟左右，砂锅炖出的肉，口感更软糯，然后打开锅盖，将煮好的鸡蛋，放进锅里一起炖煮，然后加入5g食盐。大火将汤汁收浓即可。台湾卤肉饭就做好了。做好的卤肉饭，猪肉软烂，洋葱鲜甜。
而且又不会太过油腻，但是用量一定要少一些，否则肉的颜色会发黑。
一般这些材料，家里都会有些，不一定和方子上完全一样，取家里有的一些常备的香料同样可以制作。煮一锅米饭，炒盘蔬菜，做个简单的汤，就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的卤肉饭了。
葱头片炸至焦黄加五花肉炒出油，加肉末及调料，翻炒后加适量水小火熬20分钟。淋在白米饭上。
卤肉饭的做法
准备材料：五花肉、泡发好香菇、鸡蛋、洋葱、葱姜。卤肉调料：炖肉料包、八角1粒、桂皮1小段、冰糖适量。红葱头切丝、香菇切丝、葱切末、姜切片。锅中放足量油，放入洋葱丝小火炸。
卤肉饭的做法及配料：主料：猪五花肉 500克、米饭1碗。
用料：五花肉500克、鸡蛋4个、蒜末20克、红葱头40克、油60毫升、酱油膏70克、五香粉2克、白胡椒粉1克、、黄冰糖8克、米酒15毫升、水200毫升。
先准备所需要用到的食材和配料：猪肉，青菜，洋葱，大葱，姜，鸡蛋，料酒，老抽，蚝油，冰糖，大料，花椒，香叶，桂皮，白胡椒粉还有醋。
宝宝版卤肉饭
1、用料：猪里脊1小块、香菇2朵、洋葱少量、土豆1个、鹌鹑蛋3个、葱2段、姜2片。准备好食材，猪里脊提前从冰箱取出来解冻。猪里脊洗净，将葱姜放入开水中煮15分钟左右。
2、主料五花肉200克洋葱30克香菇30克青菜15克辅料油适量盐适量冰糖适量 步骤 宝宝版卤肉饭的做法步骤1 洋葱切成细丝状。宝宝版卤肉饭的做法步骤2 香菇切块儿。宝宝版卤肉饭的做法步骤3 五花肉切成小段儿。
3、把卤肉铺在准备好的白米饭上，点缀上青菜，一顿美味的卤肉饭就完成了。
正宗卤肉饭做法
准备材料：五花肉、泡发好香菇、鸡蛋、洋葱、葱姜。卤肉调料：炖肉料包、八角1粒、桂皮1小段、冰糖适量。红葱头切丝、香菇切丝、葱切末、姜切片。锅中放足量油，放入洋葱丝小火炸。
首先准备好材料，图片上的内容为两人份。鸡蛋清水煮熟后立刻放到冷水里冷却，然后剥壳备用。五花肉整块氽出白沫后切成小丁，洋葱切丁，生姜切末。五花肉炒出油后倒入切好的洋葱和姜末继续翻炒至洋葱半熟。
台湾卤肉饭正宗做法如下：操作材料：五花肉500g、油葱酥、油蒜酥、酱油、冰糖、八角、台湾米酒。五花肉500克，带皮切成小丁。放入炒锅里中火翻炒。（不要用油，因五花肉本身有较多油脂。）炒至五花肉丁出油出香。
卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。
土豆100克切成块、红萝卜50克切成同土豆块大小，卤20分中，最后加入撕成块的包菜100再卤10分钟，卤汁有些稠时既关火，卤肉饭的菜就做好了。碗里盛入米饭加入同等数量的卤肉菜既可，也可盛入面条。
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