鳗鱼胶有多少种（鳗鱼胶有几种）
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鱼胶种类有几种?
常见的鱼胶一般有金钱鳘鱼胶、蜘蛛鱼胶、白花胶、赤嘴鳘鱼胶、北海鱼胶、安南胶、金龙鱼胶、豆仁胶等这些种类。
蜘蛛胶。蜘蛛胶为名贵鱼胶，有小金钱的美誉，因形似蜘蛛被叫蜘蛛胶，蜘蛛胶在香港等地方的非常受欢迎。赤嘴鳘鱼胶。赤嘴胶根据品种不同有很多种，比如湛江赤嘴，台山赤嘴，大耳赤嘴，金兰赤嘴，阳江赤嘴和石肚赤嘴等等。
此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。鱼胶用作酒类的澄清剂，久已用于啤酒的澄清，提高清凉度，相应提高冷冻稳定性，而且对缩短后熟周期有一定作用。
金钱鳘鱼胶：是鱼胶之首，不过现在这种货很少，而且很贵。它的止血效果特好。房胶：是一款名贵的品种，现在几乎没看到这种货了，就算是有也很少，大补气血，恢复元气。
花胶有哪些种类 白花胶 白花胶多取自小型鱼种黄骨鱼的鱼鳔，主要产自泰国、印尼、孟加拉等地，胶质细腻，分辨野生白花胶的时候，可以留意是否有微细气孔，养殖的白花胶是没有气孔。
按鱼的种类分为： 金钱鳘鱼胶 世界上最好的鱼胶，这种鱼胶具有治疗结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血等效果。02 蜘蛛鱼胶 这种鱼胶主要产于印尼、马来西亚和越南，具有润肺止咳、美容养颜、强身健体的功效。
花胶的种类及等级是什么?
白花胶：主要产自泰国、印尼、孟加拉等地。 黄花鱼胶：通常加工成筒状，口感爽滑。 鳘鱼胶：公花胶的质地结实，口感滑嫩。 石斑鱼胶：分布范围广泛，以大西洋为主。 等级区分：越大、越厚、越通透的花胶等级越高。
花胶级别分别：花胶是按大小、厚薄和通透度分等级，越大、越厚、越通透，级数就越高。其中，花胶的厚薄程度是影响级数的重要指标。花胶种类分别：花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到。
花胶的价格从几百元一斤到上万元不等，花胶按功效可分为高档花胶、普通花胶和植物胶。【点击了解更多详情】高档花胶：“五名胶”、钱、屋胶、蜘蛛胶、白花胶、红口鳕鱼花胶。这五款名牌胶水不仅效果极佳，而且具有收藏价值。
品种 顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。
黄花胶和鳘鱼胶哪种好,吃花胶一段时间像换了个人,鳘
鳘鱼胶的质地比较硬，要长时间的炖煮才能达到最佳口感，而黄花鱼胶则比较柔软炖煮时间相对较短。鳘鱼胶的口感略带苦涩而黄花鱼胶则更加鲜美可口。
黄花鱼胶和鳘鱼胶，都各有好处，具体看鱼胶的新老和大小。如果黄花鱼胶比较老比较大，而鳘鱼胶比较新比较小，那么就是黄花鱼胶比鳘鱼胶好，相反就是鳘鱼胶比黄花鱼胶好。
黄花胶与鳘鱼胶的区别是，鳘鱼胶是由鱼体组织的胶原制成的水产品。黄花胶是用鱼肚制作而成的。
黄花胶是小黄花鱼的鱼鳔制作的，鳘鱼胶是由鳘鱼这个大类的鱼类鱼鳔制作而成的，鳘鱼还可以分成好多种，北海鱼胶其实就是鳘鱼的一种。
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