30斤鱼要多少盐腌制，30斤鱼放多少盐腌制
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咸鱼的腌制方法
(1)咸鱼腌制方法一 腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。
备齐原料：两条大鱼和食盐。刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。
第一步，将买回的小鱼去鳞去肠进行清洗。第三步，洗净后沥干水分，放入盐。第五步，再入胡椒拌均，还可以加花椒。第六步，再入食物油拌均匀。第七步，搅拌完成后晾晒，这样就腌制完成了。
操作步骤：将抠出内脏的鱼放在盆中，千万不要洗。撒上适量的盐开始抹。抹完一面翻转继续抹另一面。将鱼全部均匀地抹上盐后静置两个小时，让盐分浸入鱼肉中。两小时后用清水冲去鱼身表面上的盐。
， 将鱼剖腹诜净并除去多除水分，按鱼和盐之比：1：004的比例加入食盐搓揉腌制品：若偏好麻辣味，可适量加入辣椒粉和花椒腌制24小时，取出凉晒至鱼所含水份除去50%后，用白酒对腌制器皿{腌制器皿，双口土瓷缸最佳。
腌咸鱼的做法如下：食材：鱼2条，食盐适量，八角2个，花椒粒1把。步骤：将鱼处理掉不能食用的部分，仔细清洗干净，将表面的水分控干，在控干鱼肉水分的时候准备香料。
30斤鱼腌2斤盐多吗
1、腌30斤的咸鱼用一袋盐，如果是大袋得，就差不多够了，如果是现代装的那还不够。
2、腌一斤鱼盐的用量按照10分之1就行，一斤鱼或肉放一两盐，所以20斤鱼腌制需要2斤盐。
3、盐的用量安10分之1就行。一斤鱼或肉放一两盐。腌制前一定不要用水洗。如果是水洗了就不行了。会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片。鱼要剖开。然后将盐撒在上面。用手 搓使盐搓均匀。可以加些花椒粉和调料面最好。
4、要放的盐大约是鱼重的15%，30斤鱼的话，就放差不多4-5斤盐。可以在这基础上根据个人的口味习惯进行加减。食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。
腌制30斤鱼一袋盐一袋十三香可以吗
腌30斤的咸鱼用一袋盐，如果是大袋得，就差不多够了，如果是现代装的那还不够。
当然可以用十三香了农家腊鱼的制作。需要的主料；草鱼一条，大概3到四斤左右，腌制的配料，花椒三克，五香粉两克，十三香两克，味极鲜十毫升，料酒五毫升，黄酒十毫升，炒制时候的配料，蒜子四瓣，老姜一块，辣椒粉一勺。
腌制30斤腊鱼要放1200克盐。腌鱼的做法，准备材料：福寿鱼：10斤、盐：400g、五香粉：20g、辣椒粉：5g、白酒：150g、酱油：50g、白糖：30g。步骤一：福寿鱼从后背剖开，洗干净，撕去黑膜。从后背剖方便晾晒。
十三香可以用来做麻辣鱼。十三香自制麻辣鱼：用料：下入葱姜、花椒、料酒、白胡椒、盐搅拌均匀腌制15分钟左右。
腌咸鱼盐和鱼的比例是多少?
1、鱼和盐的比例是十五比一。腌制咸鱼的做法：材料：大青鱼、盐、料酒、姜、大料。步骤：选鱼，杀后，洗净。剁下鱼头，将鱼身用腌制盐涂满。比例15：1。
2、腌鱼盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，14斤鱼也就是140-280克。腌鱼的方法：1，将盐先放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香。盐的比例为每10斤放盐量为2-4两，也就是100-200克。
3、腌咸鱼盐的比例基本上是1：5，盐的比例是1，鱼的比例是5。如果你放太多的盐在里面最后腌出来的鱼特别的咸是没有办法吃的，至于盐好像就没有太大的讲究，你直接去到超市里面买那袋装的盐就可以了。
4、盐的用量按照10分之1就行，一斤鱼放一两盐，腌制前一定不要用水洗，如果是水洗了就不行了，会变坏的。
5、鱼头要可以，按照10斤鱼3到4两盐吧，不用那么准确，肉厚的地方多抹点，放几天。咸鱼保鲜方法：咸鱼一般要放在冰箱的冷冻室里，可以延长保存时间。
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