如何做鲶鱼汤，做鲶鱼汤怎么做

vip1年前 (2023-07-05)光伏补贴124

今天给各位分享如何做鲶鱼汤的知识，其中也会对做鲶鱼汤怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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好喝的鲶鱼汤做法1 清炖鲶鱼是一种很常见的做法，做出来的汤汁非常鲜美，肉质很嫩。

主料是鲶鱼，色拉油、葱、姜、花椒、精盐、酱油、醋、香油等为调料。将约500克活鲶鱼剖肚、去杂、洗净。

第一步把鲶鱼处理好，洗净切块。切好后用姜片，料酒腌制半小时。锅内放油加热，放入姜片翻炒。放入鲶鱼块，两面煎黄。锅内放入适量的水，盖上盖子，大火煮开换小火炖10分钟。放入豆腐，拌匀。

做法：先将锅烧热，倒油，在将切碎的姜倒入，抄出香味，放切碎的葱花，抄香，放五香粉，加料酒（可多加一些，去腥），加老汤或水，大火烧开，放糖，在把鱼放入，汤要没过鱼。

鲶鱼汤怎么炖首先把鲶鱼清洗干净，尤其是内脏，一定要去除，然后把鱼切块。准备好锅，加水，再把鱼和我们准备的一些调料放进去。转成小火，慢炖30分，再加上一些葱调味。最后再闷5分钟就可以了。

炒锅重置旺火上，放入25克化猪油烧热，下青红椒煸炒出香味后，起锅倒在瓦钵内的鱼片上，即可上桌。

1、以鲶鱼为主料，色拉油、葱、姜、花椒、精盐、酱油、醋、香油等为调料。将约500克活鲶鱼剖肚、去杂、洗净。

2、首先准备好鲶鱼一只。然后洗净切对半。接着药材洗洗备用。下少许油，爆干姜。双面煎后，下热水及药材煮熟。最后加入少许盐即可。成品图如下。

3、做法：（1）准备好八角，切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。（2）鲶鱼让店家杀好后，拿回家清洗干净。（3）把鲶鱼切成片状。（鲶鱼很滑，切的时候要注意手。）（4）锅内倒少许油，把鲶鱼放入煎会。稍稍煎至表面变黄即可。

第1步准备好的鲶鱼，处理后，用盐将鱼揉一揉，再清洗一遍，盐可去腥；准备好的豆腐。月子里，有些人还不适合吃豆腐，有些人吃豆腐容易引起腹胀，能够没放。第2步锅中入油，添加适量植物油，将鱼的煎一煎，去腥。

煮鲶鱼好吃的做法如下：锅中烧水至60度左右，放鲶鱼汤一下马上捞起，鲶鱼身上的粘液就凝固变成白色的了，倒出来轻轻一抹就全掉了。

酸菜炖鲶鱼：酸菜切成排骨块，洗净，用沸水焯透备用。鲶鱼用清水洗净，去内脏，剁成段，用沸水焯透备用。炒锅加猪油烧热，下葱、姜爆锅，下料酒、八角、味精、精盐、酸菜煸炒，再加鲜汤，下鲶鱼炖20分钟，淋香油，加胡椒粉即可。

将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。

主料：鲶鱼1只。辅料：枸杞少许、姜3片、桂枝3根、当归1片、盐1/2勺。首先准备好鲶鱼一只。然后洗净切对半。接着药材洗洗备用。下少许油，爆干姜。双面煎后，下热水及药材煮熟。

如何做鲶鱼汤，做鲶鱼汤怎么做

鲶鱼用开水烫一下，去除皮上粘液和脏东西。热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、姜、蒜炒出香味。放鲶鱼煸炒片刻。倒入热水一大碗。撇去浮沫，待汤转白时调小火20分钟。

溪鲶鱼洗净备用，因为小条，就切成两段。葱花/芹菜切好备用。黄豆，老菜甫和姜片第一时间煮，黄豆共需20-25分钟才能粉开，老菜甫的咸味才全部释出，从而可以决定咸谈。

鲶鱼汤材料：鲶鱼适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，八角适量，麻辣火锅调料适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，香醋适量。做法：（1）准备好八角，切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。

鲶鱼洗干净、切成段、准备好酸菜鱼包。先把酸菜包里的腌鱼料倒在鲶鱼上，腌制20分钟。锅里下油，煸炒姜片和洋葱。接着加点糖炒酸菜。片刻后，加入适量的清水。

做法：（1）准备好八角，切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。（2）鲶鱼让店家杀好后，拿回家清洗干净。（3）把鲶鱼切成片状。（鲶鱼很滑，切的时候要注意手。）（4）锅内倒少许油，把鲶鱼放入煎会。稍稍煎至表面变黄即可。

用料：鲶鱼3条，姜6片，鲜黄豆150克，老菜甫80克，葱花8克，白胡椒粉8克，芹菜1根。潮汕老菜甫（萝卜干）切片备用。鲜黄豆洗净备用。溪鲶鱼洗净备用，因为小条，就切成两段。葱花/芹菜切好备用。

做法：因为鲶鱼表面黏汁较多，做前必须处理好，把鲶鱼剁成1-5厘米的鱼段，加入10克盐和50克白醋，反复搓洗，直到无黏液为止，清水洗净。将豆腐等配料改刀备用。

关于如何做鲶鱼汤和做鲶鱼汤怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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