都什么菜能腌咸菜，都什么菜能腌咸菜好吃
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什么蔬菜可以腌制咸菜
咸菜有很多种，很多蔬菜都可以腌制咸菜，比如菜薹、萝卜、白菜、芹菜、洋姜等。腌咸菜看似操作简单，但其实也是有技巧的。
白萝卜还可以自制酸萝卜，和辣椒一起放，酸辣开胃，真的是非常好吃。青椒也可以做咸菜，那就是家乡的白辣椒了。这道白辣椒在别的地方不多见，但是味道非常的好。白辣椒就是青椒烫熟，让后晒干就变成白色的了。
咸芥菜芥菜樱子，雪里红可以炖豆腐，非常好吃。
我有更好的答案推荐于2017-12-15 13：00：15 最佳答案 不同种类的咸菜，用的原料不同。
山东农村最常见的腌制咸菜是用萝卜，芥菜，贝公，丕蓝等腌制咸菜，些爱吃脆的，呃农户也会把特别小的胡萝卜或者白菜根，萝卜樱子也都放到咸菜缸里一起腌制。
适合腌制咸菜的蔬菜
1、咸菜有很多种，很多蔬菜都可以腌制咸菜，比如菜薹、萝卜、白菜、芹菜、洋姜等。腌咸菜看似操作简单，但其实也是有技巧的。
2、白萝卜还可以自制酸萝卜，和辣椒一起放，酸辣开胃，真的是非常好吃。青椒也可以做咸菜，那就是家乡的白辣椒了。这道白辣椒在别的地方不多见，但是味道非常的好。白辣椒就是青椒烫熟，让后晒干就变成白色的了。
3、分享几道开胃小咸菜，早上配粥和面条吃。酸白菜：成分：白菜，辣椒，盐，姜，米醋 实践：1：去掉白菜的老叶子，洗净切成条，干至半干，放入坛中，加入胡椒粉，盐，生姜，米醋拌匀，腌制约两天，即可食用。
4、大白菜，冬天收获的一种蔬菜，可以炒着吃可以火锅涮着吃，但是呢可以腌制成咸菜吃。腌制大白菜，不得不说东北的特色腌制酸菜，东北酸菜就是大白菜腌制而成的。
5、一，黄瓜。黄瓜可以做成小咸菜，它的做法非常简单，把黄瓜清洗好切成条，然后腌制一下，把里面的水分逼出来之后再晾干。
美味的早餐总少不了咸菜,都有哪些菜可以制作成咸菜?
1、可以有很多蔬菜都可以腌制咸菜，下面为大家介绍一下几种 腌黄瓜配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。
2、白萝卜还可以自制酸萝卜，和辣椒一起放，酸辣开胃，真的是非常好吃。青椒也可以做咸菜，那就是家乡的白辣椒了。这道白辣椒在别的地方不多见，但是味道非常的好。白辣椒就是青椒烫熟，让后晒干就变成白色的了。
3、五香萝卜丝小咸菜 材料：青萝卜4根、盐1调羹、白糖1调羹、味精、五香粉半调羹、熟芝麻1调羹。做法：青萝卜洗净，刨成丝晒干。干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。
4、腌制的咸菜有萝卜，胡萝卜，芥菜、芥菜疙瘩、不留客，黄瓜、属于果实类的区别就在一个是菜缨子、可以用来炖豆腐，一个是结的疙瘩果实咸菜嘎达，可以切成丝儿，做成有炒肉丝的咸菜非常好吃美味，是人们早晨餐桌必备的小咸菜。
在农村里,可以用来做咸菜的蔬菜有哪些?
大白菜，冬天收获的一种蔬菜，可以炒着吃可以火锅涮着吃，但是呢可以腌制成咸菜吃。腌制大白菜，不得不说东北的特色腌制酸菜，东北酸菜就是大白菜腌制而成的。
山东农村最常见的腌制咸菜是用萝卜，芥菜，贝公，丕蓝等腌制咸菜，些爱吃脆的，呃农户也会把特别小的胡萝卜或者白菜根，萝卜樱子也都放到咸菜缸里一起腌制。
腌酸黄瓜，农村人善于腌制各种蔬菜瓜果，黄瓜作为一种常见的蔬菜，自然也是被农村人常常拿来腌制，在冬天新鲜蔬菜不多的时候，从缸里取一条出来，用来炒着吃，那可是太美味了。
腌的菜有雪里红、芥菜缨子。还有胡萝卜、蕨菜、可以做腌菜。咸芥菜芥菜樱子，雪里红可以炖豆腐，非常好吃。
哪些菜适宜腌咸菜
(1)选择腌器：腌制数量大，保存时间长的，一般用缸腌。 腌制半干咸菜，如香辣萝卜干、大头菜等，一般应用坛腌，因坛子肚大口小，便于密封，腌制数量极少，时间短的感菜，也可用小盆、盖碗等。 腌器一般用陶瓮器皿为好，切忌使用金属制品。
可以有很多蔬菜都可以腌制咸菜，下面为大家介绍一下几种 腌黄瓜配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。
一，黄瓜。黄瓜可以做成小咸菜，它的做法非常简单，把黄瓜清洗好切成条，然后腌制一下，把里面的水分逼出来之后再晾干。
适合腌制咸菜的菜种类繁多，我们经常见到和吃到的有：水萝卜、大白菜、黄瓜、豆角、窝瓜、海带、竹笋、海白菜、辣椒、蒜、黄豆、胡萝卜等。
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