磨皮莲子要浸泡多久才能煮，磨皮莲子怎么洗
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有的莲子用水洗洗放到锅里煮开锅就烂了,这样的莲子好吗?不是说莲子很...
1、莲子煮不烂可能和品质有关，如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大。另外，莲子只能短时间浸泡（十分钟左右）或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关。不仅是莲子，绿豆也是如此。
2、莲子没煮烂能吃吗 不建议食用。没煮烂的莲子虽然没有毒性，但是没煮烂的莲子质地相对来说比较硬，而且其中含有较多的淀粉和蛋白质，食用之后会对肠胃造成一定的负担。
3、在浸泡过程中可以换水2~3次这样的莲子放到锅中煮制时很快就会被煮烂。
4、是银耳莲子羹还是木耳莲子羹？不管是木耳还是银耳都需要事先用温水泡发，然后再下锅煮，煮的时间不宜过长，入点味就好。
5、一般质量较好的莲子比较容易煮熟，味道清香，放一颗到嘴里嚼会听到嘎嘎的脆响声，吃完后满口留有香味。
莲子要泡多久才可以煮
莲子泡3个小时就可以煮了。如果是直接用莲蓬下取下的新鲜莲子，不用泡，直接洗净下锅煮即可。如果是干莲子，莲子质地较硬，可用清水提前浸泡。把买回来的莲子，清洗干净，放在水中泡3小时左右，就可以煮粥了。
一小时左右。用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。另外，把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。
新鲜莲子，不用泡，直接洗净下锅煮即可。干莲子泡3小时。莲子可用冷水泡发，也可用温水（水温一般宜在七八十度）泡发。但是，不宜用开水长时间浸泡。另外，如果莲子未去皮，可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻，去皮之后再浸泡。
干莲子要浸泡三个小时以上如果想要熬煮经过干燥处理的莲子的话，就要提前将莲子放入水中浸泡至少三个小时，时间允许的话也可以提前一晚就把莲子放入水中浸泡，这里还可以在水中加入适量的食用碱，促进干莲子的泡发。
新鲜莲子不用泡，干莲子至少需要泡3个小时。如果用新鲜莲子熬粥，可以不用泡，直接洗净下锅煮。如果是干莲子，可用清水浸泡，或者加些食用碱浸泡，这样熬粥时更容易烂。
莲子汤简单做法?
1、莲子百合银耳汤的做法 材料：新鲜莲子200克、百合50克、干银耳50克、冰糖30克、枸杞15克。做法：200克莲子和50克百合，银耳提前浸泡2小时以上。新鲜莲子对半切开，去掉莲子心。
2、冰糖银耳莲子汤 材料：银耳，莲子，红枣，冰糖。做法：提前将银耳、莲子和红枣浸泡好；将红枣用手撕开，露出果肉；银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵；莲子洗净，去掉莲心。
3、把鸡洗净，剁成块。把莲子泡发30分钟。把生姜切片。把鸡块放入锅中，倒入凉水，焯水8分钟。把鸡块从锅中捞出，清洗干净。往高压锅里加入水，放入莲子。放入鸡块。
磨皮莲子要不要清洗好再煮吃?
莲子磨皮的好还是没磨皮的好 都可以，主要的区别是外观上的区别，在选购莲子的时候按照个人的饮食习惯进行选择即可。
需要泡，先洗干净莲子，然后用水浸泡，煮的时候，将莲子与水一起下锅，这样，莲子的营养就不会流失了。中国吃网提醒，莲子是由莲藕的种子去壳加工而成。
把莲子心直接晒干，不需要煮熟。莲子心晒干后泡茶喝，有很好的去热解毒功效。绿豆莲子汤；夏天喝会很凉快解暑的，可以解毒散热。莲子50g，绿豆150g，冰糖适量、莲子可以事先泡好，这样容易煮烂。去芯莲子，绿豆一起清洗干净。
冰糖桂花莲子的家常做法
做法：先将莲子稍微冲洗即可放入内锅。接着加入4大匙的冰糖和1大匙的桂花，再倒入400cc的热水，外锅1。5米量杯水，轻轻按下电源炖煮！煮莲子千万别泡水，水泡越久，莲子越不易烂。
冰糖（50克）1 黑米洗净，用清水浸泡一晚；红豆用清水浸泡2小时；花生洗净沥干水；莲子洗净掰开，去掉莲芯待用。2 锅内添入10碗水，倒入莲子、红豆和黑米搅匀，加盖大火煮沸后，揭盖改小火煮1小时。
准备食材：橙子皮，桂花，冰糖，百合，莲子。制作过程： 首先我们准备一些莲子，放在水中浸泡。等莲子泡发后我们拿出一个砂锅，把莲子放在砂锅里面，然后加入适量的清水。
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