做酱黄豆要泡多久可以吃：做酱黄豆要泡多久可以吃了
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制做黄豆酱,把豆煮熟后不发酷,垛碎直接加盐加水,可制成黄豆酱吗?
自制黄豆酱的家常做法都是需要发酵的。不发酵的黄豆酱是不可能吃的，也不好吃的，所以说要经过发酵才行。
第一步，黄豆充分泡水，泡到手指一碾就碎，大约半天就行。豆子用量可多可少，根据自己用来晒酱的容器确定。泡豆子 第二步，煮熟豆子，沥水摊凉。第三步，把豆子拌上干面粉，颗颗黄豆均匀沾满面粉。
接着煮熟后晾凉，加入食盐后再投进一个陶缸内，密封既可。陶缸需要多次开盖晾晒，让缸内的新鲜空气进来，在微生物细胞的作用下，黄豆逐渐变成深色的豆酱。
最简单的黄豆酱做法
准备制作黄豆酱的材料：黄豆1500克、面粉750克、米曲霉5克、开水2250克、盐。1，首先把黄豆放到清水里浸泡。2，然后用高压锅蒸熟，捞出来沥干水分，放凉备用。
黄豆洗干净用冷水浸泡。浸泡至黄豆颗粒饱满。浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水。接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黄豆搅拌成糊状。起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒，番茄酱入锅炒。
下面具体说一下做法：一，选料：选择饱满成熟的，没有虫眼的黄豆，用面板，略微倾斜，从上面倒下去，不成熟的，有残疾的，都会流下，好的合格的黄豆就会翻滚到下面的盆中，这样的方法虽土，但很实用！二，炒黄豆。
话不多说，好吃又最简单的自制黄豆酱具体做法如下：用料：黄豆 一斤、生姜 一个、蒜头 一个、青红辣椒 1个、油 250克、辣椒粉 10克、十三香 10克、1胡椒粉 10克、白糖 10克、克盐 20克、白酒 20克。
熬制黄豆酱的做法窍门
黄豆洗干净用冷水浸泡。浸泡至黄豆颗粒饱满。浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水。接通电源，手按住开关，机器开始工作，将黄豆搅拌成糊状。起油锅，葱姜入锅煸香，甜面酱入锅炒，番茄酱入锅炒。
熬制的时候要不停地翻动黄豆，这个过程要持续一个小时以上，因为要慢火把黄豆的水分熬出来，同时令所有配料的香味得以完全渗入到黄豆中，这样做出来的黄豆酱才能色香味俱全。
、10分钟后，放入适量食用盐、白砂糖，再次搅拌均匀熬制10分钟左右，就差不多啦。2关火，捞出享用吧。温馨提醒：熬制黄豆酱主要的是时间把控，把黄豆中的水分熬干净，这样保存时间也久些。
黄豆酱的做法 将500克黄豆洗干净后，用清水浸泡3-4个小时。请点击输入图片描述 红辣椒洗干净。请点击输入图片描述 把红辣椒切碎。请点击输入图片描述 浸泡后的黄豆倒入高压锅压15分钟，压熟。
接着倒入蒸熟的黄豆，加入30克辣椒粉、10克十三香、10克胡椒粉、10克白糖、20克盐、20克白酒，用铲子将所有材料不停翻动搅拌慢慢的熬制。
黄豆炒熟了做酱还用不用水泡?
1、如果您要用黄豆做酱，建议先将黄豆浸泡一段时间，以便更容易煮熟并搅拌成酱。一般来说，浸泡4-8小时就可以了。如果您已经炒熟了黄豆，那么在制作酱时，可以直接将炒熟的黄豆放入搅拌机中加入适量的水，搅拌成糊状即可。
2、第六步：准备白开水，凉至常温，把盐和黄豆拌匀，慢慢加水，浓度自己掌握，不要太稀或者太干。
3、如果想要制作黄豆酱，可以采用以下步骤： 将黄豆浸泡在水中6-8小时，让黄豆充分吸收水分。 将黄豆煮熟，可以使用高压锅或者普通锅煮熟，煮熟的黄豆要捞出晾凉备用。
4、那么，家庭怎样制作黄豆酱？做法一：1：选择上等之黄豆用冷水浸泡十至十五小时，浸泡期间应换一到二次冷水。
5、东北大酱是把黄豆搁锅里烀熟，再给他怼碎。做成几个大块用报纸包好。 等它发酵好了。再用清水去洗洗好了放在缸里。放上盐。再放凉水。主要太阳晒，慢慢发酵。做一个打酱耙子，把里头的绿色毛给撇出来。
做酱豆子,豆子煮熟,然后怎么做
煮豆。精选黄豆，放入凉水洗净，倒入锅中，加入自来水，淹没黄豆大约二指深，然后就开始焖煮黄豆，等到黄豆吃起来有点面，停火，将黄豆捞出，放筛子上控着。让黄豆凉透。
黄豆泡一夜，第二天上锅蒸熟，不要开锅盖让它捂一捂更好，用笊篱把煮熟的豆子控干水捞出。把煮熟捞出的豆子摊开晾晾就可以拌上面粉了。
黄豆提前浸泡一晚上。倒掉泡黄豆的水，备用。准备好所有材料。所有材料放入锅中，加入没过黄豆大概两厘米的水，大火烧开转小火开盖煮大概四十分钟，汤汁烧干豆子表皮微皱。盛出，即可食用。
食材准备：黄豆 500克，水 适量，小麦面粉 少量，盐 适量。黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净，用冷水泡至粒粒饱满，泡了一夜。煮熟豆子（有条件最好蒸熟）要熟透，手轻轻一捏就碎，但豆子是完整的。
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