本篇文章给大家谈谈蒸饺用什么面粉，以及水晶蒸饺用什么面粉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、做蒸饺用普通面粉可以吗
• 2、包饺子用什么面粉
• 3、蒸饺是用高筋粉还是低筋粉

做蒸饺用普通面粉可以吗

1、普通面粉就可以。蒸饺的做法，准备材料：猪肉馅：400克、大葱：3根、面粉：450克、香油、酱油、胡椒粉、盐、姜：适量、开水：200—250克、清水：适量。

2、是的，可以用任何面粉包饺子，但是效果会不同，市场上有售专门用来包饺子的饺子粉，煮起来不会破掉，普通面粉在和面时可以加打散的鸡蛋，或盐。也可以防止煮破皮。

3、包饺子用普通面粉即可。同时使用死面（用水和面搅拌揉搓）即可，不需要发面。制作步骤如下：饺子面使用普通面粉加上凉水，在盆中揉成面团。在放凉水时要分次加入，避免面团太稀。

包饺子用什么面粉

1、包饺子一般采用的是高筋面粉。高筋面粉蛋白质含量高、筋度强，包出来的饺子洁白透亮，耐煮，不会轻易破皮或者浑汤，最重要的是煮好的饺子在盘中不容易粘结在一起，食用起来还非常有嚼劲。

2、高筋面粉。水饺粉是小麦面粉中的一种，普通面粉是中筋面粉，水饺粉是高筋面粉，包出的饺皮较为劲道，耐煮，不容易皮破。我们平时做饺子用的小麦面粉大多数是中筋面粉包出的水饺不容易久煮，并且非常容易煮烂。

3、包饺子时一般都使用高筋面粉，高筋面粉指的是蛋白质含量平均为15%左右的面粉，其筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的食物，所以用高筋面粉包出的饺子皮比较有筋道、耐煮、不易破皮。

蒸饺是用高筋粉还是低筋粉

1、做蒸饺的时候最好用高筋粉或饺子粉，也可用富强粉。因为低筋粉一煮就破，非用不可还必须加鸡蛋。补充：高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质5~5%。

2、可以用白面，也可以用粉面做蒸饺子的皮；在面粉中加入一小勺盐，打入适量鸡蛋清，然后再加入少量水，和面就可以了。

3、如果是水饺，用高筋面粉好，煎饺，用中筋面粉即可，和面要用稍微热点的水，60度左右正好，这样，面里稍微有点筋性，煎出的饺子口感正好：底部酥脆，上部软中带点Q弹，还不像煮饺那么硬。

4、楼主做蒸饺的话可以用高筋粉和中筋粉，做出来的蒸饺比较有嚼劲；做馒头的话用低筋粉和中筋粉就成了，高筋粉的价格比低筋粉稍高一些。

5、饺子皮是高筋还是低筋 高筋粉。一般来说，想要做饺子皮的话，直接使用在超市购买的饺子粉就可以了，通常我们所说的面粉都是中筋面粉，而饺子粉，就是高筋面粉。

6、包饺子一般都是用小麦磨的面粉，小麦面粉有高筋、中筋和低筋面粉，做饺子皮要选用高筋面粉，劲道耐煮又好吃。

蒸饺用什么面粉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于水晶蒸饺用什么面粉、蒸饺用什么面粉的信息别忘了在本站进行查找喔。